Tartalom
A hepatitis a máj gyulladása, amely olyan tüneteket okoz, mint hányinger, hányás, hasmenés, étvágytalanság és fogyás, mivel ez egy olyan szerv, amely közvetlenül befolyásolja a táplálkozási állapotot.
Ez az állapot megzavarhatja a tápanyagok emésztését és felszívódását, valamint azok tárolását és anyagcseréjét, ami vitamin- és ásványianyag-hiányt, valamint fehérje-kalória-alultápláltságot eredményezhet.
Emiatt az étrendnek könnyen emészthetőnek, zsírszegénynek, egyszerű módon és ízesítők használata nélkül elkészíthetőnek kell lennie, és lehetőleg grillen kell főzni. Ezenkívül fontos, hogy sok vizet igyon a máj megtisztításában, kivéve, ha az orvos ellenjavallt.
Engedélyezett ételek
Fontos, hogy a májgyulladás során az étrend kiegyensúlyozott legyen, és az ételeket naponta többször, kis adagokban kell fogyasztani, elkerülve ezzel az étvágyhiány miatti fogyást. Ezenkívül könnyen emészthető ételeket kell enni és egyszerű módon elkészíteni, valamint aromás gyógynövényekkel lehet ízesíteni az ételeket. Néhány aromás gyógynövény gazdag antioxidánsokban és elősegíti a máj helyreállítását, mint például a zsálya, oregánó, koriander, petrezselyem, menta, szegfűszeg, kakukkfű és fahéj.
Az étrendbe bevihető élelmiszerek: gyümölcsök, zöldségek, rizs, tészta, fehér kenyér, gabonafélék, zselatin, kávé, francia kenyér vagy bankettek, rizstej és gumók. A fehérjék esetében a fogyasztást ellenőrizni kell, és előnyben kell részesíteni a fehér és bőr nélküli húsokat, például csirkét, pulykát vagy alacsony zsírtartalmú halakat. A tejtermékek esetében előnyben kell részesíteni a fehér, alacsony zsírtartalmú sajtokat, a sima joghurtot és a fölözött tejet.
Néhány olyan étel, amely bevehető a napi étrendbe, és amely antioxidáns, gyulladáscsökkentő, tisztító és májvédő tulajdonságai miatt elősegíti a máj helyreállítását, az acerola, fokhagyma, hagyma, articsóka, bogáncs, lucerna, vízitorma, cseresznye, szilva, sáfrány , pitypang, málna, citrom, alma, dinnye, szőlő és paradicsom.
Fontos, hogy az illető tudja, mi a toleranciája egy bizonyos típusú étellel szemben, mivel a zsíros vagy nehezen emészthető ételek nagy mennyiségben történő fogyasztása hasmenést és rossz közérzetet okozhat. Hasmenés esetén ajánlott főtt ételt fogyasztani, elkerülve a nyers gyümölcsök és zöldségek lenyelését.
Hepatitis menüpont
Az alábbi táblázat egy példát mutat be a hepatoprotektív étrend 3 napos menüjére:
| 1. nap | 2. nap | 3. nap |
Reggeli | 1 tál teljes kiőrlésű rizs tejjel + 1 darab papaya | Sovány tej kávé + rántotta 4 pirítóssal és természetes gyümölcszselével | 1/2 bagett fehér sajttal + 1 pohár narancslé |
Reggeli snack | 3 pirítós természetes gyümölcslekvárral | 1 közepes banán | 1 pohár málnás turmix sima joghurttal elkészítve |
Ebéd vacsora | Sáfrányos rizs és csirke borsóval, paprikával és sárgarépával keverve | 90 gramm rozmaringgal ízesített fehér hal + 1 csésze főtt sárgarépa, zöldbab vagy bab + 4 evőkanál természetes burgonyapüré | 90 gramm pulyka + 1/2 csésze rizs + 1/2 csésze bab + saláta, paradicsom és hagyma saláta ecettel és citrommal ízesítve |
Délutáni nasi | 1 alma a sütőben fahéjjal megszórva | 1 sima joghurt apróra vágott gyümölcsökkel + 1 evőkanál zab | 1 csésze zselatin |
Krónikus hepatitis vagy terhesség alatti hepatitis esetén az értékelés elvégzése érdekében tanácsos konzultálni egy táplálkozási szakemberrel, és fel lehet tüntetni az adott személy szükségleteihez igazított táplálkozási tervet.
Ezen túlmenően fontos a táplálék-kiegészítőkkel való körültekintés, bár néha szükség lehet szedésre, különösen krónikus hepatitis során, és ezt orvosnak vagy táplálkozási szakembernek kell jeleznie, mivel mindegyiket a máj metabolizálja.
Kerülendő ételek
Azok az ételek, amelyeket a hepatitis során kerülni kell, főleg zsírban gazdag élelmiszerek, mert a hepatitisben csökken az epesók termelése, amelyek a zsírok emésztésében segítenek. Így a nagyon zsíros ételek fogyasztása hasi kellemetlenségeket és hasmenést okozhat.
Így a fő elkerülő élelmiszerek a következők:
- Piros húsok és sült ételek;
- Avokádó és diófélék;
- Vaj, margarin és tejföl;
- Beágyazott vagy feldolgozott élelmiszerek;
- Finomított cukorból készült ételek;
- Ipari üdítők és gyümölcslevek;
- Teljes tej, sárga sajtok és cukrozott joghurtok;
- Pite, sütemény, csokoládé és snack;
- Kockák étel ízesítésére;
- Fagyasztott ételek és gyorsételek;
- Mártások, például ketchup, majonéz, mustár, Worcestershire szósz, szójaszósz és forró szószok;
- Alkoholos italok.
Amikor a személynek hepatitis és hasi fájdalom az egyik tünete, ajánlott kerülni a gázokat termelő ételek, például karfiol, brokkoli és káposzta fogyasztását, mivel ezek fokozhatják a hasi kényelmetlenséget.
További tippeket a hepatitis táplálkozásáról a következő videóban talál: