Tartalom
A Crohn-kór diéta az egyik legfontosabb kezelési lépés, mivel egyes ételek súlyosbíthatják a tüneteket, ezért kerülni kell őket. Ezért a táplálkozási hiány elkerülése érdekében, amikor csak lehetséges, előnyben kell részesíteni az egészséges és változatos lehetőségeket.
Általában a Crohn-betegségben szenvedőknek súlyos gyomor-bélrendszeri tünetei vannak, például hasmenés, hányás, hányinger, hasi fájdalom, ízváltozások, székrekedés és étvágytalanság, ami alultápláltsághoz vezethet. Így lehet azonosítani a Crohn-szindrómát.
Általánosságban fontos, hogy ennek a betegségnek az étrendje alacsony legyen a magas cukortartalmú élelmiszerekben és koffein tartalmú italokban, mivel a cukrok és a koffein irritálja a beleket, és fokozhatja a Crohn-betegség tüneteit.
Mit kell enni Crohn-betegségben
A Crohn-kór olyan egészségügyi probléma, amelyben a bél állandó gyulladása van, ami akadályozza a tápanyagok felszívódását. A felszívódási zavar mértéke attól függ, hogy a belet mennyire érintették, vagy a betegség miatt egy részét már eltávolították-e.
Ezért a Crohn-betegségben az élelmiszer célja a bélirritáció és az alultápláltság elkerülése, a tápanyagok felszívódásának lehetőség szerinti elősegítése, a tünetek enyhítése, az új krízisek elkerülése és a személy életminőségének javítása a természetes táplálék.
1. Engedélyezett ételek
Néhány étrendben megengedett étel:
- Rizs, pürék, tészta és burgonya;
- Sovány húsok, mint a csirkehús;
- Főtt tojás;
- Halak, például szardínia, tonhal vagy lazac;
- Főtt zöldségek, például sárgarépa, spárga és tök;
- Főtt és hámozott gyümölcsök, például banán és alma;
- Tejtermékek, feltéve, hogy az illető nem laktóz-intoleráns;
- Avokádó és olívaolaj.
Ezen ételek fogyasztása mellett ajánlott az omega 3 kiegészítése a gyulladás csökkentése érdekében, és a táplálkozási kockázattól függően bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, folsav, B12-vitamin, vas és A-vitaminok is feltüntethetők, D, E és K.
Ezenkívül a probiotikumok és a glutamin használata szintén hozzájárulhat a bél működésének javításához, azonban ezeket a kiegészítőket az orvosnak vagy a táplálkozási szakembernek kell előírnia.
Néhány ember a Crohn-betegség mellett laktóz- és / vagy glutén-intoleranciában szenved, és ezekben az esetekben ezeknek az embereknek is kerülniük kell ezeket az ételeket, és ha nincs ilyen intoleranciájuk, akkor lehet sovány tésztát és tejtermékeket fogyasztani a kis adagokban.
2. Kerülendő ételek
Azok az élelmiszerek, amelyeket kerülni kell, mert irritálhatják a gyomor-bél traktust és súlyosbíthatják a tüneteket, a következők:
- Kávé, fekete tea, üdítők koffeinnel;
- Magok;
- Nyers zöldségek és hámozatlan gyümölcsök;
- Papaya, narancs és szilva;
- Méz, cukor, szorbit vagy mannit;
- Szárított gyümölcsök, például földimogyoró, dió és mandula;
- Zab;
- Csokoládé;
- Alkoholos italok;
- Sertéshús és más zsíros hús;
- Omlós tészta sütemények, leveles tészta, csokoládé;
- Sült ételek, gratins, majonéz, fagyasztott ipari ételek, vaj és tejföl.
Ezek az ételek csak néhány példa, amelyek a Crohn-betegségben szenvedő emberek többségében súlyosbíthatják a betegség tüneteit, azonban az ételek személyenként eltérőek lehetnek.
Ezért fontos meghatározni, hogy mely élelmiszerek kapcsolódnak a tünetek súlyosbodásához, és tájékoztatni kell a táplálkozási szakembert, ily módon elkerülhető az új krízis és táplálkozási hiányosság, mivel a tünetekért felelős élelmiszer kicserélhető egy másikra ugyanazokkal a táplálkozási tulajdonságokkal.
Nézzen meg más etetési tippeket a tünetek kezelésére a következő videóban:
Crohn-kór menü
Az alábbi táblázat a Crohn-betegség 3 napos menüjét mutatja:
Étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
Reggeli | Rántotta pirítóssal + leszűrt gyümölcslével és vízzel hígítva | Rizsital pirítóssal + vízben hígított leszűrt gyümölcslével | Szelet kenyér főtt tojással + leszűrt gyümölcslével és vízzel hígítva |
Reggeli snack | Sült banán fahéjjal | Sült alma héj és fahéj nélkül | Főtt körte héj nélkül és fahéjjal |
Ebéd vacsora | Bőr nélküli csirkemell burgonyapürével és kockára vágott tökkel, kevés olívaolajjal. | Grillezett lazac rizzsel és sárgarépa saláta kevés olívaolajjal. | Bőr nélküli pulykamell tökpürével főtt sárgarépa és borsó salátával, kevés olívaolajjal. |
Délutáni nasi | Zselatin | Sült banán fahéjjal | Pirítós almalekvárral |
A Crohn-kór étrendje személyenként változó, mert az érzékenység bármikor növekedhet, sőt az általában elfogyasztott ételeket is ki kell küszöbölni az étrendből egy ideig, ezért az étrendet az egyes elengedhetetlen a beteg és a táplálkozási vagy táplálkozási szakemberrel folytatott tanácsadás.
Egyéb fontos ajánlások
A Crohn-betegségben szenvedőknek több kis ételt kell enniük a nap folyamán, elkerülve, hogy evés nélkül túl sokáig menjen, hogy a belek fenntartsák a rendszeres aktivitást. Ezenkívül nagyon fontos, hogy az ételt jól megrágja, hogy elősegítse az emésztési folyamatot, csökkentve ezzel a bélirritáció esélyét.
Ezenkívül fontos, hogy az ételt jól megrágja, hogy segítse az emésztési folyamatokat, és lehetőleg békés környezetben. El kell kerülni azokat az ételeket is, amelyek súlyosbíthatják a tüneteket, korlátozhatják a rostfogyasztást és a magas zsírtartalmú ételeket.
A gyümölcsök és zöldségek rosttartalmának csökkentése érdekében megpucolhatja, főzheti és elkészítheti, mint egy pürét. Az ételeket természetes fűszerekkel kell főzni, grillezve, főzve vagy sütőben kell elkészíteni.
Mivel a Crohn-betegség hasmenést okozhat, fontos a vízhiány fenntartása vízzel hígított és feszített vízzel, kókuszvízzel és gyümölcslével a kiszáradás megelőzése érdekében.
Fontos, hogy rendszeresen konzultáljon a táplálkozási szakemberrel, mivel szükség lehet néhány étrendi változtatásra az alultápláltság elkerülése és a betegség tüneteinek enyhítése érdekében.