Tartalom
Az individualizált étrend nagyszerű módja lehet az autizmus tüneteinek javítására, különösen a gyermekek esetében, és számos tanulmány bizonyítja ezt a hatást.
Az autista étrendnek több változata létezik, de a legismertebb az SGSC diéta, amely olyan étrendet foglal magában, amelynek során minden glutént tartalmazó ételt eltávolítanak, például búzalisztet, árpát és rozsot, valamint kazeint tartalmazó ételeket, amelyek a tejben és tejtermékekben található fehérje.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az SGSC étrend csak akkor hatékony és csak azokban az esetekben ajánlott, amikor a glutén és a tej némi intoleranciát mutat, ezért az orvosnál teszteket kell végezni a probléma fennállásának felmérése érdekében.
Hogyan kell elvégezni az SGSC diétát
Az SGSC-diétát követő gyermekeknél az első 2 hétben megvonási szindróma léphet fel, ahol a hiperaktivitás, az agresszió és az alvászavarok tünetei súlyosbodhatnak. Ez általában nem mutatja az autizmus állapotának romlását, és ennek az időszaknak a végén ér véget.
Az SCSG diéta első pozitív eredményei 8-12 hetes étrend után jelentkeznek, és megfigyelhető az alvás minőségének javulása, a hiperaktivitás csökkenése és a fokozott társadalmi interakció.
A diéta helyes elvégzése érdekében a glutént és a kazeint el kell távolítani az étrendből, az alábbi irányelvek betartásával:
1. Glutén
A glutén a búza fehérje, és a búza mellett az árpában, rozsban és egyes zabtípusokban is jelen van, az ültetvényekben és a feldolgozó üzemekben általában előforduló búza- és zabszemek keverékének köszönhetően. élelmiszerek.
Ezért el kell távolítani az olyan élelmiszereket, mint:
- Kenyér, sütemény, snack, sütemény és pite;
- Tészta, pizza;
- Búzacsíra, bulgur, búzadara;
- Ketchup, majonéz vagy szójaszósz;
- Kolbász és más magasan ipari termékek;
- Gabonafélék, gabonapelyhek;
- Bármely étel, amelyet árpából, rozsból és búzából készítenek.
Fontos, hogy megnézzük az élelmiszer címkéjét, hogy van-e glutén vagy sem, mert a brazil törvények szerint az összes élelmiszer címkéjén fel kell tüntetni, hogy tartalmaz-e glutént vagy sem. Tudja meg, mi az a gluténmentes étel.
Gluténmentes ételek
2. Kazein
A kazein a tejfehérje, ezért olyan ételekben van jelen, mint a sajt, a joghurt, a túró, a tejföl, a túró és az összes kulináris készítmény, amely ezeket az összetevőket használja, például pizza, sütemény, fagylalt, keksz és szósz.
Ezenkívül az ipar által használt egyes összetevők kazeint is tartalmazhatnak, például kazeinátot, élesztőt és tejsavót. Fontos, hogy az ipari termék vásárlása előtt mindig ellenőrizze a címkét. Lásd a kazeint tartalmazó ételek és összetevők teljes listáját.
Mivel ez a diéta korlátozza a tejtermékek bevitelét, fontos növelni más kalciumban gazdag élelmiszerek, például brokkoli, mandula, lenmag, dió vagy spenót fogyasztását, és szükség esetén táplálkozási szakember is jelezheti kalcium-kiegészítő.
Ételek kazeinnel
Mit enni
Az autista étrendben olyan ételeket kell fogyasztani, mint például zöldségek és gyümölcsök, angol burgonya, édesburgonya, barna rizs, kukorica, kuszkusz, gesztenye, dió, földimogyoró, bab, olívaolaj, kókuszdió és avokádó. A búzaliszt helyettesíthető más gluténmentes liszttel, például lenmaggal, mandulával, gesztenyével, kókuszdióval és zabpehellyel, ha a zabcímke azt jelzi, hogy a termék gluténmentes.
A tejet és származékait viszont felválthatja növényi tej, például kókusz- és mandulatej, valamint sajtok vegán változata, például tofu és mandulás sajt.
Miért működik az SGSC étrend?
Az SGSC étrend segít az autizmus kontrollálásában, mivel ez a betegség összefüggésben állhat a nem cöliákia gluténérzékenység nevű problémával, amikor a belek érzékenyek a gluténra, és glutén fogyasztásakor olyan változásokon mennek keresztül, mint a hasmenés és a vérzés. Ugyanez vonatkozik a kazeinre is, amely rosszul emészthető, ha a belek törékenyebbek és érzékenyebbek. Úgy tűnik, hogy ezek a bélváltozások gyakran az autizmushoz kapcsolódnak, és súlyosbodó tünetekhez vezetnek, amellett, hogy például allergiát, dermatitiszt és légzési problémákat is okoznak.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az SGSC diéta nem mindig fog javulni az autizmus tünetein, mivel nem minden beteg teste érzékeny a gluténra és a kazeinre. Ilyen esetekben rutinszerű általános egészséges étrendet kell követni, ne felejtsük el, hogy az orvossal és a táplálkozási szakemberrel mindig figyelni kell.
SGSC Diet Menu
Az alábbi táblázat egy példát mutat be az SGSC étrend 3 napos menüjére.
Étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
Reggeli | 1 csésze gesztenye tej + 1 szelet gluténmentes kenyér + 1 tojás | kókusztej zabkása gluténmentes zabbal | 2 rántotta oregánóval + 1 pohár narancslé |
Reggeli snack | 2 kivi | 5 eper darabokban + 1 col reszelt kókuszleves | 1 tört banán + 4 kesudió |
Ebéd vacsora | sült burgonya és zöldség olívaolajjal + 1 kis darab hal | 1 csirkecomb + rizs + bab + párolt káposzta, sárgarépa és paradicsom saláta | édesburgonya püré + 1 olajban sült steak kelkáposzta salátával |
Délutáni nasi | banán turmix kókusztejjel | 1 tápióka tojással + mandarinlé | 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér 100% gyümölcszselével + 1 szójajoghurt |
Fontos megjegyezni, hogy ez csak egy példa a glutén- és laktózmentes menüre, és hogy az autista gyermeket az orvosnak és a táplálkozási szakembernek el kell kísérnie, hogy az étrend elősegítse növekedésüket és fejlődésüket, segítve a tünetek és következmények minimalizálását. betegség.