Tartalom
Búzaallergiában, amikor a szervezet kapcsolatba kerül a búzával, túlzott immunválaszt vált ki, mintha a búza agresszív ágens lenne. A búza ételallergiájának megerősítésére vér- vagy bőrvizsgálatot végeznek.
A búza iránti allergia általában egy csecsemőben kezdődik, és nincs gyógyírja, és a búzát ki kell zárni az életből származó táplálékból. Az immunrendszer azonban dinamikus, és idővel képes alkalmazkodni és egyensúlyba lépni, ezért fontos, hogy nyomon kövesse az allergológust.
Diéta búzaallergia esetén
A búzaallergia-étrendben ki kell zárni az étrendből az összes búza- vagy búzalisztet tartalmazó ételt, de nem szükséges kizárni a glutént, ezért gabonafélék, például zab, rozs, árpa vagy hajdina használhatók. Egyéb fogyasztható alternatív ételek: amarant, rizs, csicseriborsó, lencse, kukorica, köles, tönköly, quinoa vagy tápióka.
Az étrendből kizárandó élelmiszerek búzaalapú élelmiszerek, például:
- Sütik,
- Sütik,
- Torta,
- Gabonafélék,
- Paszták,
- Kenyér.
Fontos továbbá kerülni azokat az ételeket, amelyek olyan összetevőkkel vannak ellátva, mint: keményítő, módosított étkezési keményítő, zselatinizált keményítő, módosított keményítő, növényi keményítő, növényi gumi vagy növényi fehérje-hidrolizátum.
Búzallergia kezelése
A búzaallergia kezelése abból áll, hogy az összes búzatartalmú ételt kiküszöböli a beteg étrendjéből, de szükség lehet antihisztaminok szedésére is, hogy enyhítsék a tüneteket, ha véletlenül valamilyen ételt fogyasztanak búzával.
Súlyos esetekben azonban továbbra is szükséges lehet adrenalin injekció beadása, ezért ha olyan tünetek jelennek meg, mint a légszomj és a légzési nehézség, azonnal menjen az ügyeletre az anafilaxiás sokk elkerülése érdekében.
A búzaallergia tünetei
A búzaallergia tünetei lehetnek:
- Asztma,
- Hányinger,
- Hányás,
- Foltok és gyulladások a bőrön.
Ezek a tünetek a búzára allergiásaknál általában 2 órával a búzával készült ételek elfogyasztása után jelentkeznek, és nagyon intenzívek lehetnek, ha az elfogyasztott ételek mennyisége nagy.
Lásd még: Különbség az allergia és az élelmiszer-intolerancia között.