Tartalom
A legjobb módja annak, hogy megtudjuk, hogy a penészes sajt sérült-e és nem fogyasztható-e, annak ellenőrzése, hogy az állaga vagy az aromája eltér-e a vásárláskori állapotától.
Friss, tejszínes, reszelt és szeletelt sajtok esetében, amelyeken a felületen penész van, nehéz kihasználni a belső teret, mert a gombák és baktériumok gyorsan terjednek az ilyen típusú sajtban, ezért az összes sajtot el kell dobnia. Kemény és pácolt sajtokban, mint például a parmezán vagy a gouda, eltávolíthatja a megrongálódott felületet, és a maradék sajtot biztonságosan elfogyaszthatja, mert ezek a sajtok kevesebb nedvességet tartalmaznak, és gátolják a mikroorganizmusok szaporodását, a többit nem rontják el. a sajt.
Egy elrontott sajt reprezentatív fényképe
Hogyan lehet tudni, hogy ehet-e sajtot a hűtőszekrényből?
A túró, a krémsajt, a friss Minas sajt, a túró és a ricotta sajt a friss és krémes sajtok példája, magas páratartalommal, és azonnal el kell dobni, ha bomlás jeleit mutatják, például aromaváltozás, zöldülés vagy penész jelenléte, mert gombák és baktériumok gyorsan terjednek az ilyen típusú sajtoknál.
A mozzarella, a lemez, a svájci, a gouda, a parmezán és a provolone példák a keményebb és pácolt, kevesebb nedvességtartalmú sajtokra, amelyek a penész megjelenése után nem teljesen szennyezettek. Ezért addig fogyaszthatók, amíg a szennyezett részt eltávolítják. A szennyezett rész eltávolításakor távolítson el még néhány centit körülötte, annak ellenére, hogy a sajt még mindig jól néz ki. Ezzel elkerülhető a méreganyagok fogyasztása vagy a kis penészkitörések, amelyek még nem terjedtek el teljesen.
A Roquefort, a gorgonzola, a camembert és a brie kék vagy lágy sajtok, amelyeket különböző gombafajokkal állítanak elő. Ezért a penészgombák jelenléte az ilyen típusú sajtokban normális, de ha másképp néz ki, mint máskor, fogyasztása nem ajánlott, különösen a lejárati idő után.
3 tipp, hogy ne fogyasszon elrontott sajtot
Annak megállapításához, hogy a sajt még mindig jó-e enni, fontos:
1. Ne egyél lejárt sajtot
A lejárt sajtot nem szabad fogyasztani, mivel a gyártó már nem felelős a termék biztonságos fogyasztásáért. Tehát dobja el a sajtot, és ne egyen, még akkor sem, ha a sajt látszólag jó.
2. Figyelje meg az aromát
A sajtoknak általában enyhe aromájuk van, kivéve a speciális sajtokat, mint például a Roquefort és a Gorgonzola, amelyeknek nagyon erős illata van. Ezért mindig gyanakodjon, hogy egy sajtnak a szokásosnál egészen más az illata. Ha ez megtörténik, kerülje annak fogyasztását, még főzve sem.
3. Ellenőrizze a megjelenését és a textúráját
A megjelenés és az állag olyan szempontok, amelyek sokat változnak a sajt típusától függően. Ezért nagyon fontos ismerni a szóban forgó sajt szokásos jellemzőit. Kétség esetén konzultáljon egy szakosodott forgalmazóval vagy gyártóval, hogy pontosan megtudja, milyen legyen a sajt a lejárati időn belül: puha vagy kemény, penészes vagy penész nélküli, erős vagy enyhe illatú.
Ha a sajt eltérően néz ki, mint általában, akkor célszerű kidobni, még akkor is, ha az érvényességi időn belül van. Ebben az esetben továbbra is lehet panaszt tenni közvetlenül a forgalmazónál, például szupermarketeknél, a gyártónál vagy akár a fogyasztói jogokért felelős szervnél.
Példa különféle sajtokra
Hogyan készítsünk sajtot tovább
A sajt tartósítása és hosszabb ideig tartása érdekében az ideális hőmérséklet 5-10 ° C bármilyen típusú sajt esetében. Ennek ellenére néhány sajt, például a provolone és a parmezán, hűvös helyen, zárt csomagolásban tartható. Kinyitás után az összes sajtot tiszta, zárt edényekben kell tárolni a hűtőszekrényben, például egy sajtkészítőben. Ez megakadályozza a sajt kiszáradását és könnyű romlását.
A vásárlás helyének és a sajt eredetének kiválasztásakor ellenőrizze, hogy be van-e kapcsolva a hűtőszekrény. Kerülje a sajt forró, fülledt helyeken és a tengerparton történő vásárlását, mivel a nem megfelelő helyek nem megfelelő hőmérsékleten tárolhatják a sajtot, és elronthatják a terméket. Ezért kerülje a sajtok vásárát vásárokon és utcai árusoknál, és inkább biztonságos létesítményekben, például szupermarketekben és pékségekben vásárolja őket.
Mi történik, ha rothadt sajtot eszel
A hasi fájdalom, a hasmenés és a hányás olyan tünetek, amelyek egy korhadt sajt elfogyasztása során fordulhatnak elő. A fertőzés vagy az ételmérgezés olyan élelmiszer-eredetű betegségek, amelyek általában akkor fordulnak elő, amikor az élelmiszer elavult, vagy ha nem megfelelően konzerválták.
Ezenkívül a rossz közérzet gyakran észrevétlen marad, és nem kapcsolódik az étkezéshez. Így csak a legsúlyosabb esetek jutnak el az orvosokhoz, és ritkán vezetnek halálhoz. Ha gyanítja, hogy rothadt sajt szennyeződött, hidratálja magát sok víz ivásával, és azonnal keresse meg a szervizt. A csomag vagy az elfogyasztott sajt egy darabjának felvétele segíthet az orvosi diagnózisban.