Tartalom
Egyes ételek, mint például a garnélarák, a tej és a tojás, egyeseknél ételintoleranciát okozhatnak, ezért ha ezeknek az ételeknek az elfogyasztása után rögtön olyan tüneteket tapasztal, mint a duzzadt has, a gáz és a gyenge emésztés, vegye figyelembe, hogy ez minden alkalommal előfordul-e. lenyelje és egyeztessen időpontot allergológushoz.
Annak kiderítéséhez, hogy nem emészti-e meg ezeknek az ételeknek egy részét, elvégezhet egy élelmiszer-kizárási tesztet, 7 napig abbahagyhatja a gyanús étel fogyasztását, majd újra elfogyaszthatja az ételt, hogy kiderüljön, a tünetek újra jelentkeznek-e. Ha újból megjelennek, valószínűleg intoleranciája vagy allergiája van, és abba kell hagynia a fogyasztását. Lásd még: Hogyan lehet tudni, hogy élelmiszer-intolerancia-e.
Általában az intoleranciát és az ételallergiát gyermekkorban diagnosztizálják, de a felnőtteknél ez az emésztési nehézség is kialakulhat idővel. Mindenesetre a megoldás az, hogy kizárja az ételt az étrendből, és antihisztamint szed, ha olyan tünetek jelentkeznek, mint például a száj duzzanata.
Az élelmiszerek intoleranciát okozó ételek listája
Összeállítottuk az élelmiszerek és az élelmiszer-adalékanyagok listáját, amelyek leggyakrabban ételintoleranciát okoznak. Vannak:
- Növényi eredetű: Paradicsom, spenót, banán, dió, káposzta, eper, rebarbara
- Állati eredetű: Tej és tejtermékek, tojás, tőkehal, tenger gyümölcsei, hering, garnélarák, marhahús
- Iparosított: Csokoládé, vörösbor, bors. Lásd a csokoládé allergia tüneteit.
Vannak olyan élelmiszer-adalékanyagok is, mint például tartósítószerek, ízesítők, antioxidánsok és színezékek, amelyek számos ipari élelmiszerben vannak jelen, például kekszekben, kekszekben, fagyasztott ételekben és kolbászokban, amelyek ételintoleranciát okozhatnak. A leggyakoribbak:
Élelmiszer-tartósítószerek | E 210, E 219, E 200, E 203. |
Ételízesítők | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
Élelmiszer színek | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
Élelmiszer antioxidánsok | E 311, E 320, E 321.
|
Ezek a betűk és számok a feldolgozott élelmiszerek címkéjén és csomagolásán láthatók, és ha úgy gondolja, hogy allergiás ezekre az adalékokra, akkor a legjobb, ha kerüli az összes feldolgozott ételt, és fektessen be természetes élelmiszerekbe, kiegyensúlyozott és változatos étrendet készítve.
Ha egy bizonyos ételt kizár az étrendből, fontos növelni egy másik, ugyanazokkal a vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkező fogyasztását, hogy garantálja testének táplálkozási szükségleteit. Például: A tej intoleranciájának növelnie kell egyéb kalciumban gazdag ételek, például a brokkoli fogyasztását, a marhahúsnak pedig csirkét kell enniük a vérszegénység elkerülése érdekében.