Tartalom
A Tamarind egy Dél-Afrikára jellemző, savanykás és nagyon kalóriatartalmú trópusi gyümölcs, amelyet Brazíliában elsősorban az ország északkeleti részén fogyasztanak.
A-vitaminban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag pépe kiválóan alkalmas székrekedés kezelésére. Ezenkívül a tamarindot édességek, gyümölcslevek és más italok, például likőrök készítéséhez használják, és sok régióban a tamarindot például hús vagy hal ízesítésére is használják.
A Tamarind előnyei
A székrekedés kezelésén túl a tamarind egyéb előnyei a következők:
- Segít a cukorbetegség ellenőrzésében;
- Segítsen a koleszterinszint csökkentésében;
- Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket;
- Csökkenti az étvágyat;
- Segít csökkenteni a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
A Tamarind sok kalóriát tartalmaz, ezért nem ajánlott nagy mennyiségű ételt fogyasztani, azonban egy pohár tamarindlé elfogyasztása ebéd és vacsora előtt segít csökkenteni az étvágyat, megkönnyítve a fogyás folyamatát.
Tápanyag-információ
Alkatrészek | Mennyiség 100 g Tamarindban |
Energia | 239 kalória |
Fehérjék | 2,8 g |
Zsír | 0,6 g |
Szénhidrátok | 62 g |
Rostok | 5 g |
A-vitamin | 30 UI |
B6-vitamin | 0,1 mg |
C vitamin | 3,5 g |
Kalcium | 74 mg |
Magnézium | 92 mg |
Vas | 2,8 mg |
Tamarind juice recept mézzel
Ez a recept a tamarinddal finom és könnyen elkészíthető gyümölcslé.
Hozzávalók
- 100 g tamarind pép,
- 1 nagy narancs,
- 2 pohár víz,
- 1 teáskanál méz
Előkészítési mód
Verje fel a narancslevet a tamarind péppel, 2 pohár vízzel és mézzel a turmixgépben.
A tamarind pép előállításához meg kell hámoznia 1 kg tamarindot, 1 liter vízzel ellátott edénybe kell tenni, és egy éjszakán át hagyni kell ázni. Másnap tegyen mindent egy serpenyőbe, és főzze 20 percig, vagy amíg a pép nagyon megpuhul, alkalmanként megkeverve.
Lásd még, hogyan készítsen tamarind cukorkát: Tamarindo cukorka recept.