Tartalom
A kókuszcukrot a kókusznövény virágaiban levő nedv párologtatásával állítják elő, amelyet azután a víz eltávolítása céljából elpárologtatva barna granulátum keletkezik.
A kókuszcukor jellemzői összefüggenek a gyümölcs minőségével, amely általában ásványi anyagokat, például cinket, kalciumot, magnéziumot, káliumot, vitaminokat és rostokat tartalmaz.
A kókuszcukrot egészségesebbnek tekintik, mint a fehércukrot, mivel alacsonyabb a glikémiás indexe és táplálóbb összetétele, de mértékében kell fogyasztani, mivel az összetételében magas a szénhidrátmennyiség, magas kalóriaérték.
Milyen előnyökkel jár
A kókuszcukor ásványi anyagokat és vitaminokat, például B1-vitamint tartalmaz, amelyek fontosak az anyagcsere megfelelő működéséhez, kalciumot és foszfort, amelyek erősítik a fogakat és a csontokat, a magnéziumot, amely részt vesz az enzimaktivitásban, a kalcium- és káliumszint szabályozásában , az idegsejtek átvitele és anyagcseréje, a magas vérnyomás szabályozásában segítő kálium, az immunitást erősítő és a mentális fejlődéshez hozzájáruló cink, valamint az egészséges vér és immunrendszer szempontjából létfontosságú vas.
Ezen vitaminok és ásványi anyagok napi szükségleteinek kielégítéséhez azonban nagy mennyiségű kókuszcukrot kellene fogyasztani, ami sok kalóriaellátást jelentene, amely magas fruktóztartalma miatt káros lehet az egészségre, egyéb élelmiszerek bevitele ugyanazokkal a vitaminokkal és ásványi anyagokkal az összetételben.
A kókuszcukor egyik legnagyobb előnye a fehér cukorhoz képest az inulin jelenléte összetételében, amely egy rost, amely a cukor lassabb felszívódását okozza, megakadályozva a magas glikémiás csúcs elérését.
Kókuszcukor összetétele
A kókuszcukor összetételében vitaminok és ásványi anyagok vannak, például kalcium, foszfor, magnézium, vas és cink. Ezenkívül összetételében rostok is vannak, amelyek lelassítják a cukor felszívódását, megakadályozva, hogy a finomított cukorhoz képest ilyen magas glikémiás csúcsot érjen el.
Alkatrészek | Mennyiség 100 g-onként |
---|
Energia | 375 Kcal |
Fehérje | 0 g |
Szénhidrátok | 87,5 g |
Lipidek | 0 g |
Rost | 12,5 g |
Ismerjen más természetes cukorhelyettesítőket.
A kókuszcukor hizlal?
A kókuszcukor magas kalóriatartalommal rendelkezik, mivel összetételében fruktóz van. Az inulin jelenléte miatt azonban nem okoz olyan magas glikémiás csúcsot, mint a finomított cukor, ami késlelteti a cukrok felszívódását, emiatt a zsír felhalmozódása nem olyan magas a finomított cukor beviteléhez képest.
Készítette: Tua Saúde Szerkesztőség
Irodalomjegyzék>
- TRINIDAD, Trinidad P .. A Kókuszdió-szappan-cukor / szirup táplálkozási és egészségügyi előnyei. Elérhető: .
- AMERIKAI EGYESÜLT ÁLLAMOK MEZŐGAZDASÁGTANI OSZTÁLYA - MEZŐGAZDASÁGI KUTATÁSI SZOLGÁLTATÁS - USDA MÁRKÁBAN ÉLELMISZEREK ADATBÁZISA. Teljes jelentés (összes tápanyag): 45357492, COCONUT SUGAR, UPC: 036800227439. Elérhető: . Hozzáférés ideje: 2019. április 11
- Azukarorganics. Kókuszcukor. Elérhető: .
- EGÉSZSÉG. Kókuszcukor - Egészséges cukor alternatíva vagy nagy, kövér hazugság?. Elérhető: . Hozzáférés ideje: 2019. április 11